Bodegas cerca de Brindisi: DOC Brindisi, Susumaniello y cómo planificar un día de cata

¿Por qué es Brindisi buena para los amantes del vino?

Sal en coche de Brindisi a finales de septiembre y el aire cambia. Huele a uva prensada y al diésel de los tractores que hacen cola en las bodegas, con remolques llenos de racimos negros. La tierra es llana y roja, las viñas son bajas y tercas, y el viento del mar las mantiene sanas. Es uno de los paisajes vinícolas más antiguos de Italia, y la mayoría de los visitantes lo cruzan sin parar de camino a otro sitio.

Ahí está la oportunidad. El turismo del vino en Puglia se asocia a menudo con Manduria o la Valle d'Itria, pero la provincia de Brindisi tiene su propia denominación, su propia uva olvidada que ha vuelto a la vida y bodegas a diez minutos del aeropuerto. Puedes aterrizar por la mañana y estar en una bodega antes de comer.

Esta guía explica qué vas a beber, enumera las bodegas cerca de Brindisi que hemos comprobado que ofrecen visitas, y muestra cómo planificar un día de cata sin que nadie tenga que conducir.

¿Por qué vino es conocida Brindisi?

Aquí importan tres uvas.

• El Negroamaro, cuyo nombre se suele explicar como «negro y amargo», es la columna vertebral del Salento. Da tintos de color intenso y terrosos, con un final ligeramente amargo, y excelentes rosados secos. Es la uva principal de la DOC Brindisi.
• El Susumaniello es el carácter local. Una uva que casi solo se encuentra en torno a Brindisi, estuvo a punto de abandonarse en el siglo XX y se añadió a la lista de variedades autorizadas de Puglia en 2003. El folclore local dice que el nombre viene de un burro, porque las viñas daban antes tanta fruta que se podía cargar un somarello con ella. Hoy da tintos suaves y afrutados y rosados encantadores.
• El Primitivo es el famoso, en su mejor expresión en torno a Manduria, a unos 50 minutos hacia Tarento. Muchas bodegas de Brindisi también lo elaboran, y merece la pena catarlo junto al Negroamaro.

La DOC Brindisi se reconoció en 1979 y abarca los municipios de Brindisi y Mesagne. El Brindisi Rosso y el Rosato deben tener al menos un 70 % de Negroamaro, con Malvasia Nera y cantidades menores de otras uvas, entre ellas Susumaniello. Cerca encontrarás también el Salice Salentino, justo al otro lado del límite, en la provincia de Lecce, donde se creó en 1943 el primer rosado embotellado de Italia, el Five Roses de Leone de Castris.

¿Qué bodegas se pueden visitar cerca de Brindisi?

Estas son bodegas que hemos comprobado que ofrecen visitas o catas. Todas requieren reserva. Los días de apertura cambian según la temporada, así que comprueba siempre antes de ir.

En la propia Brindisi

• Tenute Rubino (Via Enrico Fermi 50). La bodega más ligada al Susumaniello, con fincas alrededor de Brindisi, entre ellas Jaddico, cerca de la costa. Las visitas a la bodega con cata de tres o cuatro vinos, con taralli, duran entre una y dos horas y se reservan en su web. Los visitantes suelen elogiar a los guías que hablan inglés. También tienen una vinoteca, Numero Primo.
• Tenute Lu Spada. Una finca familiar a lo largo del trazado de la antigua Via Appia, con Negroamaro, Susumaniello, Malvasia Nera, Primitivo y Vermentino. Ofrece varios formatos: visita a los viñedos con tres vinos, catas más largas con queso y embutidos, picnics, cenas al atardecer para grupos y una clase de cocina.
• Cantine Risveglio. Una bodega de Brindisi de larga tradición que ofrece visitas guiadas y catas, con reserva en línea.

Cellino San Marco, a unos 20-25 minutos al sur

• Masseria Li Veli. Una antigua masseria convertida en bodega moderna, a unos 30 minutos del aeropuerto de Brindisi, conocida por su trabajo con uvas autóctonas. Las visitas incluyen los viñedos, la bodega y una cata, entre semana con reserva.
• Cantine Due Palme. Una de las mayores cooperativas vinícolas de Puglia, con cientos de viticultores asociados. Las visitas muestran la escala de la producción y la gama va desde botellas de diario hasta grandes tintos.

¿Cómo planificar un día de cata sin conducir?

El límite de alcohol al volante en Italia es bajo, y las carreteras entre bodegas son caminos rurales oscuros. No pienses en conducir tú entre una cata y otra. Estas son las opciones realistas.

Un plan sensato es una bodega por la mañana, almuerzo y una segunda por la tarde, nunca más. Las catas aquí son generosas, y el sol de Puglia después de una copa de Primitivo es un argumento de peso a favor de la siesta.

Un ejemplo de día de vino desde Brindisi

1. 10:00 Taxi o conductor desde el casco antiguo a Tenute Rubino para una visita a la bodega y una cata de Susumaniello.
2. 12:30 Sigue hacia el sur hasta Cellino San Marco o San Pietro Vernotico para almorzar en una trattoria: orecchiette, albóndigas, un plato de verduras en aceite.
3. 15:00 Masseria Li Veli o Cantine Due Palme para una segunda visita, centrada en tintos y Primitivo.
4. 17:30 De vuelta en Brindisi para descansar, y después aperitivo en el paseo marítimo al atardecer.

En un viaje más largo, añade un día en torno a Manduria para el Primitivo, o en torno a Ostuni, donde la pequeña DOC Ostuni usa la uva Ottavianello. Nuestra guía de excursiones de un día desde Brindisi cubre ambas direcciones, y la guía de los pueblos de la provincia sugiere dónde parar por el camino.

¿Cuál es la mejor época para catar vino cerca de Brindisi?

Las bodegas reciben visitas casi todo el año, pero cada estación se vive de forma distinta.

• De finales de agosto a principios de octubre: vendimia. La época más emocionante, con camiones de uva y mosto en fermentación, pero también la de más trabajo para los bodegueros. Reserva pronto y cuenta con visitas más cortas.
• Finales de mayo: Cantine Aperte, el fin de semana de bodegas abiertas organizado por el Movimento Turismo del Vino, normalmente el último fin de semana de mayo. Muchas bodegas de Puglia celebran jornadas de puertas abiertas con catas y eventos.
• Primavera y otoño: lo más cómodo para pasear entre viñedos, con viñas verdes en mayo y hojas doradas en octubre.
• Invierno: más tranquilo, algunas bodegas reducen las visitas, pero las catas en la bodega son íntimas. Comprueba antes de ir.

Para el tiempo y las multitudes mes a mes, consulta nuestra guía de la mejor época para visitar Brindisi.

Comprar vino y llevarlo a casa

Las bodegas venden botellas en la propia bodega, y la mayoría las empaqueta en cajas para el viaje. Algunas envían dentro de Italia y a otros países de la UE; pregunta por los envíos fuera de la UE, donde las normas y los costes varían mucho.

• Equipaje de mano: el vino es un líquido y no se permite en cabina por encima de los pequeños límites de líquidos. Compra en el aeropuerto después del control de seguridad si quieres una botella a bordo.
• Equipaje facturado: envuelve cada botella en ropa y en una bolsa de plástico, y colócalas en el centro de la maleta. En algunas tiendas de vino se venden fundas para enviar vino.
• Franquicias: dentro de la UE, las cantidades personales no plantean problema. Para el Reino Unido, Estados Unidos y otros países, comprueba la franquicia libre de impuestos antes de volar.

Las botellas de DOC Brindisi y de Susumaniello son raras en el extranjero, así que son mejores regalos que las grandes marcas de Primitivo que puedes encontrar en casa.

Vino en la terraza de BDS House

Nuestra forma favorita de terminar un día de vino es sencilla: volver a BDS House, una casa entera en el casco antiguo de Brindisi, con una botella de la bodega de la mañana abierta en la terraza de la azotea mientras se iluminan los campanarios. Hay dos terrazas privadas, una cocina completa para una cena de queso y pan, y espacio para hasta seis personas, lo que facilita compartir conductor durante el día. El aeropuerto está a unos 10 minutos, así que una última cata antes de un vuelo de la tarde-noche es realista.

Si quieres, podemos sugerirte bodegas que encajen con tu gusto y ayudarte a reservar el taxi. Puedes consultar la disponibilidad aquí.